Bio Schnitzel geschnitten - vom Freilandschwein

Qualität braucht Zeit.  
Unsere Schweine werden von April bis September auf der Weide gehalten, finden viel Grün und genießen Auslauf, Sonne und Witterung. Ihr Zuhause ist ein mobiler Schweinestall, der regelmäßig umgestellt wird.   Den Transport zur Schlachtung nehmen wir stressfrei in unserem eigenen Anhänger vor. Kein LKW Transport von betriebsfremden Fahrern!  Die kleine Metzgerei befindet sich in Schardenberg - Asing. Dort werden die Schweine geschlachtet und nach 2 Tagen im Kühlraum zerlegt.  Das Fleisch von Freilandschweinen ist geschmacklich intensiver und geht beim Braten nicht zusammen. Die Schweine wachsen im Freiland sehr langsam weil sie sehr viel Bewegung haben.