Was wäre die kalte Winterzeit ohne Bratapfel..? 🍎🌲 Darum gibt es heuer in der Adventszeit exclusiv für Euch ein leckeres Bratapfeljoghurt aus Toni's Milchmanufaktur! 😊🌟 Mit leckeren Apfelstücken, Zimt und Vanille.. 😍 ein KUHter Gaumenschmaus bei dem du mit jedem Löffelchen die Welt um dich herum vergisst und eintauchst in die ruhige und stimmungsvolle Weihnachtszeit. 👼🎄

Schärfegrad: 6 von 10++

Fermentierte Chilisauce aus Jalapeños und Äpfel aus eigenem Anbau. 🌶️🍎

Passt sehr gut zu Würsten, Leberkäse und Gemüselaibchen.  


Die Sauce kann je nach Farbe der Jalapeños gelb oder rot sein❗

Schärfegrad: 7 von 10++

Mit heimischem Weißbier verfeinerte BBQ Sauce aus Chilis und Tomaten vom eigenen Anbau.🌶️🍺

Passt sehr gut zu Fleisch, Wurst, Pommes oder Wedges.🍟🥩

Schärfegrad: 2 von 10++

BBQ Sauce aus verschiedenen Chilis, Tomaten und Brombeeren vom eigenen Anbau.🌶️🌱

Passt perfekt zu Gegrilltem, egal ob Gemüse oder Fleisch. 
Geheimtipp: Probier die Sauce auch mal zu Pizza oder überbackenem Kürbis. 🍕🎃

Schärfegrad: 10++ von 10++🌶️🌶️🌶️

Eine Chilisauce, für "Mutige und Furchtlose", aus der ehemals schärfsten Chili der Welt, die "Carolina Reaper".🔥🚒

Passt perfekt zum Würzen von Gulasch, Chili con Carne, Currys oder verschiedene andere Gerichte, die scharf gewürzt am Besten schmecken!🍲

Schärfegrad: 6 von 10++

Chilisauce aus Chipotle Chilis (geräucherte Jalapeños), Paprikas und Tomaten vom eigenen Anbau.🌶️🍅🌱

Passt sehr gut zu Gegrilltem und eignet sich perfekt als Dip für Pommes und Wedges!🍟🥔

Schärfegrad: 10 von 10++

Fermentierte Chilisauce mit Habaneros aus eigenem Anbau und frischen Mangos.🌶️🌱🥭

Der perfekte scharfe Begleiter von Geflügel und Schwein. 🍗🐽

Schärfegrad: 2 von 10++

Chilisauce aus Roten Paprikas und milden Chilis vom eigenen Anbau.🌶️🫑

Eignet sich super zum Würzen von asiatischen Gerichten,  Wok Gemüse und Reis.🥡🍚

Schärfegrad: 4 von 10++

Chilisauce aus verschiedenen Chilis, Paprikas und Zwetschken vom eigenen Anbau.🌶️🌱

Die Sauce passt gut zu gegrillten Würsten und Gemüse, aber am besten zu Käsekrainer.🌭

„Mein lieber Freund und Zwetschgenröster!“
Diese österreichische Redensart verbindet eine Warnung, verblüfftes Erstaunen und eine wohlwollende Umarmung. Genau wie unser Powidlbock.
Ein untergäriger, starker Bio Ur-Bock mit so verblüffendem Aroma, dass‘ zum Umarmen is.
Den Zwetschgenröster dafür haben wir nach bestem Rezept selbst gekocht.

Den Powidlbock brauen wir nur zu Weihnachten und füllen von den großen Flaschen nur wenige Stück ab. Der große Powidlbock kommt in der 2 Liter Flasche mit Bügelverschluss und ist mindestens 1,5 Jahre haltbar.
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Die goldenen Leinsamen wurden extra für uns angebaut. Unser langfristiges Ziel ist es, den nicht heimischen Sesam durch das regionale Superfood - den Goldlein - zu ersetzen.

Zutaten: *Dinkelvollkornmehl (70%), *Dinkelmehl, *DinkelKeimlinge, Quellwasser, *gelber Leinsamen, *ÖKO Malz, Nat(ur)salz, Hefe

Schärfegrad: 3 von 10++

Der Fruchtaufstrich wurde mit selbst gepresstem Apfelsaft, Chilis und Paprikas aus eigenem Anbau eingekocht! 🍎🌶️🫑

Macht sich gut als Sweet Chilisauce Ersatz, welche oft zum Verfeinern von asiatischen Gerichten verwendet wird.🍚🥡
Aber am besten eignet sich der Fruchtaufstrich als Dip auf einer gemischten Käseplatte!🧀

1 Einkorn-Reis
1 Einkorn-Nudeln

1x Müsli 6Korn 1kg
1x Dinkel-Spaghetti

3x Varianten von Reis
1x Rollgerste

1x Saft
1x Dinkel-Spaghetti
1x Müsli 5K 1kg

1x Dinkel-Hafer-Spiralen
1x Saft

1x 5Korn Müsli 0,5kg
1x Dinkel-Bandnudeln

1x Haferflocken 0,5kg
1x SOBA-Nudeln

Die goldenen Leinsamen wurden extra für uns angebaut. Unser langfristiges Ziel ist es, den nicht heimischen Sesam durch das regionale Superfood - den Goldlein - zu ersetzen.

Zutaten: *Dinkel gekeimt, gelbe Leinsamen*, *Nat(ur)salz, essbares Brotlabel

Allergene: glutenhaltiges Getreide
Lagerungstipp: im Kühlschrank lagern

Der absolute Genuss!

Durch lange Reife und regelmäßige Pflege entsteht hier ein Käse, der eine wahre Gaumenfreude ist. Allein schon seine urige dunkle Rinde ist ein wahrer Augenschmaus.  Schon beim Anschneiden des Käses tritt das „Käsewasser“ hervor, dies entsteht nur dann, wenn der Käse genug Zeit zum Reifen bekommen hat sowie die weißen Kristalle, die ein Garant für hohe Qualität des Käses bürgen.  Vom Geschmack her würde ich ihn so beschreiben ein schöner würziger Käse der trotz seiner langen Reife eine schönen cremigen Käseteig aufweist mit einer leichten Karamelnote im Abgang.
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Endlich hat auch der Knollensellerie seine Größe erreicht.
Mit ungefähr 500g sind es mittelgroße Knollen die mithilfe der ätherischen Ölen sanft zum Magen und Darm sind. Wirkt antientzündlich und unterstützt Leber, Nieren und die Produktion des Gallensaftes.

Grünzeug kann zum verfeinern und abrunden von Gerichten genutzt werden. 

„Mein lieber Freund und Zwetschgenröster!“ Diese österreichische Redensart verbindet eine Warnung, verblüfftes Erstaunen und eine wohlwollende Umarmung. Genau wie unser Powidl Bock.
Ein untergäriger, starker Ur-Bock mit so verblüffendem Aroma, dass‘ zum Umarmen is. Den Zwetschgenröster dafür haben wir nach bestem Rezept selbst gekocht. Prost!

 
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Einer der ältesten Käse der Welt.

Seit Generationen profitiert diese einzigartige Spezialität aus Schafsrohmilch vom traditionellen Wissen und dem feinsinnigen Gespür großer Käseexperten. Er reift in natürlichen Felsenkellern am Fuße des Gebirges Combalou. Seine ergiebige Struktur und sein cremiger, leicht schimmernder Teig, der von blauen Adern durchzogen und mit samtigen Hohlräumen besät ist, lässt auf einen kräftigen, charaktervollen Geschmack schließen.
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knackiger, aromatischer Eichblattsalat. Die hellgrünen, gut gefüllten Köpfe wurden mit viel Liebe unter Schutznetz großgezogen

Reinsaatsorte Vittaly

kleine Endiviensalatköpfe. Der herzhaft, mild-bittere, sehr knackige Salat ist durch die hohe Kälteresistenz ideal geeinget für den Herbstanbau bzw Winterernte.
Der leicht-bittere Geschmack kann durch kurzes Einlegen in Wasser reduziert werden. Am besten vorher probieren ob das überhaupt nötig ist da ich eine milde Sorte angebaut habe.