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gewachsen in St. Willibald in chemiefreier Permakultur, geliefert in feuchtem Geschirrtuch.
Die noch sehr jungen Mangoldblätter sind mit den verschiedenen Farben ein echter Blickfang.
Die sehr zarten Blättchen können gerne als Salat-beimischung roh gegessen werden, oder schnell wie Spinat schwenken.
sehr feiner, leicht erdiger, der roten Rübe verwandter Geschmack mit angenehmen Biss.

die bunte und sehr gesunde Vitamin und Mineralstoffbombe. Viele Antioxidantien.

Schnelles Schwenken in der Pfanne schont die Inhaltsstoffe.
 

ganz was beosnderes und auch neues für mich, Chinakohl im Frühjahrsanbau. 
ich habe lange gedacht der Kohl wird ein Totalverlust, jedoch hat er sich noch prächtig entwickelt.

Da es ein Versuch war, können auch nicht Perfekte dabei sein.

Bio Frühkartoffel
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Sauerteigbrot

WICHTIG: Ab 16 Uhr in der Speis abholbereit! :-)

Langzeitgare für Aroma, Frischhaltung, etc.

WEIZENMEHL 700, ROGGENMEHL 960, ROGGENVOLLKORNMEHL, HAFERFLOCKEN, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, SESAM, Salz,
68 % Feinmehl - 32 % Vollkornmehl
2 Vorteige

Genau so wie beim Gemüse, kommt es auch bei den Tafel Hähne auf die Frische an. Deshald biete ich euch jetzt Haus und Hof geschlachtete Hähne an.  Die Bruschen werden bei Bedarf frisch am Tag zuvor von mir persönlich geschlachtet.

Zubereitung kann sich zum gewöhnten 33-56 Tage alten (Broiler) Hähnchen unterscheiden. (meistens längere Garzeit). jedoch lässt sich trotzdem Hühnchen mit knuspriger Haut, Backhendl, Suppe etc.. daraus zaubern

ausgezeichnete Fleischqualität, guter Biss, Rote Keulen die tatsächlich laufen durften, eher weiße Brust da die ein wenig später ansetzt, Achtung ! sehr stabile und harte Kochen da genug Mineralstoff verfüttert wird für ein gesundes Skelett

Die schon stattlichen Junghähne wurden lange und langsam großgezogen und gemästet. Jedes Brutei wurde mit Sorgfalt ausgebrütet, von Kükenalter bis jetzt wurden sie mit Liebe und Achtung großgezogen. Die Tiere haben verglichen mit typische Mast-Broiler ein sehr faires, langes, gutes Leben. Täglich frisches Gras und eine ausgewogene Mischung aus Hanfpresskuchen, Weizen, Mais und Muschelgritt stillen den großen Hunger. Durch die verfütterung von Hanfpresskuchen baut sich hervorangendes Muskelfleisch auf und die Hähne lagern Omega 3 Fett in ihren Körper ein.
Bis zum aufkommen der Masthybride waren die Brahma Hühner Haupt-Hühnerfleischlieferant in den USA. 

1,3 kg bzw 2 kg ist für mich ein Richtwert ob ein groß oder kleinrahmiger Hahn dran glauben muss

Im großen Kisterl findest du diesen Freitag folgende Ernte: Fenchel, Zucchini, Frühkraut, Karfiol, Brokkoli und Karotten

Geschmackvolle Grüße!

Im kleinen Kisterl findest du diesen Freitag folgende Ernte: Fenchel, Zucchini, Frühkraut, Karfiol und Brokkoli

Geschmackvolle Grüße!

Heike F1 ist eine Salatgurke mit 35 cm langen, dunkelgrünen Früchten, die völlig bitterfrei sind.Da sie vorwiegend weiblich blüht, ist ein früher und hoher Ertrag gewährleistet.Sie eignet sich für den Anbau in Kästen, unter Folie und im Freiland.

Der würzige und gesunde Knollenfenchel (Foeniculum vulgare) kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und findet bei uns mehr und mehr Gebrauch in der Küche. Gedünstet oder leicht gebraten ist er eine wahrer Gesundheitsbooster. Reich an Kalium, Betacarotin, Vitamin C und E und viele Mineralstoffe!
Das Blattgrün lässt sich super als Tee oder für Saucen verwenden.
Die Knolle ohne Grünzeug hat ca 200g

Die Aubergine Clara F1 ist eine reinweiße Sorte mit weißem Fleisch.Die Früchte werden 20 - 22 cm lang und erreichen ein Fruchtgewicht von 300 g.Oval geformte und fein gerippte Früchte wachsen an einer aufrechten Pflanze.Die Aubergine gehört zu den früh reifenden Auberginensorten.Sie zeichnet sich durch einen besonders guten Geschmack aus

Unser Erdäpfel "Anuschka" eignet sich sehr gut als Ofenkartoffel!

Bei ReinSaat entstandene orangefarbene Variante der roten Ochsenherzsorte Cuor di bue. Herzförmige, große Früchte mit leuchtend orangem, saftigem Fruchtfleisch mit nur wenigen Samen und feinem, fruchtigem Aroma. Fruchtgewicht bis 400 g. Früh einsetzende und lange anhaltende Erträge. Zweitriebige Kultivierung möglich.

WICHTIG: Ab 16 Uhr in der Speis abholbereit! :-)

Langzeitgare für Aroma, Frischhaltung, etc.

Ca. 100 g pro Stück.

WEIZENMEHL 700, DINKELVOLLKORNMEHL, Buchweizenkörner, Wasser, Salz, Hefe, BACKMALZ, Sonnenblumenöl,
60 % Feinmehl - 40 % Vollkorn
2 Vorteige