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Unter Evas Telefonnummer +436505101660 ist bis Freitag  17.00 Uhr auch eine spontane Änderung bzw. Reservierung möglich.

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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an unsere Ladendienstmitarbeiterin EVA.

mit Spitzwegerich, Schafgarbe, kleinblütigem Weidenröschen, Labkraut, Zinnkraut, Kapuzinerkresse, Brennessel
 
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Erdbeerfruchtmolke aus Schafmilch
mit natürlichen Fettgehalt
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Marillenjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichen Fettgehalt,
mindestens 45%F.i.T.
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Multivitaminfruchtmolke aus Schafmilch
mit natürlichen Fettgehalt
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Apfel-Hollunderjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: 80% Schafmilchjoghurt (thermisiert),
20% Apfel-Hollunder Fruchtzubereitung,

Bratapfeljoghurt aus Schafmilch  
mit natürlichen Fettgehalt,
mindestens 45%F.i.T.
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Brombeerjohurt aus Schafmilch
mit natürlichen Fettgrhalt, 
mindestens 45%F.i.T.
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Erdbeerfruchtmolke aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt

Zutaten: Schafmilchmolke,
Erdbeerpago, Zitronensäure
 

Erdbeerjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: Schafmilchjoghurt (thermisiert),
selbstgemachte Erdbeermarmelade

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert),
pramoleum Rapsöl, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarien,  Lavendel, Salz,
 

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert),
pramoleum Rapsöl, Pfeffer, Salz

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert), pramoleum Rapsöl, Schnittlauch, Salz

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert), pramoleum Rapsöl, Speck (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Gewürze), Salz,

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert),
pramoleum Rapsöl, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Paprika, Knoblauch, Schabzigerklee, Salz,
 

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert),
pramoleum Rapsöl, Schnittlauch, Salz,
 

aus thermischer Schafmilch mit natürlichem Fettgehalt mindestens 4,8%

Zutaten: Schafmilchjoghurt, Knoblauch, Basilikum, Bohnenkraut, Rosmarien, Thymian, Paprikagranulat, Schabzigerklee

Heidelbeer-Apfeljoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt
mindestens 45% F.i.T.


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Mulitvitaminfruchtmolke aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt

Zutaten: Schafmilchmolke,
Mulitvitamin, Zitronensäure
 

Naturjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: 100% Schafmilchjoghurt (thermisiert),
 

Naturjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: 100% Schafmilchjoghurt (thermisiert),

Orange-Maracuja Molke aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt


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Orange-Maracuja Molke aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt


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Quietschekäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: Schafmilch (Rohmilch), Lab, Salz
 
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Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
Käseeinwaage 100g

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert), Milchsäurekultur, Lab, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Paprika, Knoblauch, Schabzigerklee, Salz,
 

Frischkäse aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

Zutaten: Schafmilchfrischkäse (thermisiert), Milchsäurekultur, Lab
 

Täglich frische Heurohmilch von Schafen mit natürlichen Fettgehalt von mind. 4,5%.

Rohmilch vor dem Verzehr abkochen!

Allergen G enthalten.

Zwetschke-Rumjoghurt aus Schafmilch
mit natürlichem Fettgehalt
mindestens 45% F.i.T.

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mild aromatisch und butterweich in der Konsistenz
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Wo liegt der Unterschied zwischen den Original Parmesan und unserem Alpenparmesan? Er liegt in der Fütterung der Kühe. Es ist gewaltig was es da für einen Unterschied gibt. Im Süden wachsen weniger Gräser als im Norden wo die Gräser Vielfalt höher ist.
Jetzt wird die Milch für unseren Alpenparmesan süßer im Geschmack. Die Kühe geniessen über das ganze Jahr das Aroma frisch geschnittener Almwiesen. Eben dieses duftende Futter sorgt für eine ganz besondere Kuhmilch, die zum Alpenparmesan reift. Etwas nördlicher gelegen bietet sich den Kühen eine vielfältige Auswahl an Gräsern, was der Milch eine süssliche Note verleiht. Die strengen Vorschriften der Käseherstellung erlauben nur drei Zutaten: Salz, Milch und Lab. Das würzige Original aus Südtirol Der Parmesankäse gehört zur Familie „Grana“ und ist eine der populärsten Käsespezialitäten Italiens, die auf der ganzen Welt gefragt sind. Insbesondere die lange Reifezeit spricht für einen geprüften Trentingrana, der mit seinem typisch würzigen Geschmack aus vielen Käsesorten hervorsticht. Das macht aus diesem Käse ein österreichisches Original, das nach einer Reifezeit von 24 Monaten und unter hingebungsvoller Pflege sein volles Aroma ausspielt. Mit einem Fettgehalt von ca. 32 % gilt dieser Südtiroler Käse als besonders bekömmlich und cholesterinarm. Vielleicht ist es das natürliche Glück aus Trentino, das diesen Alpenparmesan zu einer unvergleichlichen Käsespezialitäten reifen lässt.
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1l. Ansatzkorn
Jahrgang 2019
38% vol.Alk.

Geschmacksneutral, zum Ansetzten von Likören, Zirben, Nussgeist

In einer Kiste befinden sich folgende Apfelsorten: Gala, Jonagold, Arlet, Elstar, Topaz (unterschiedliche Gewichtsanteile).
Solange der Vorrat reicht ...

Unser milder Apfel-Birnen Most ist pur und gespritzt eine herrliche Erfrischung zu jeder Jahreszeit.
Er wird mit Nelken und Zimt im Winter zu einem vorzüglichen Glühmost! Lasst ihn euch schmecken!

Mit Wasser verdünnt ist unser BIO-Apfel-Honigessig sehr gut geeignet als belebender  Morgentrunk oder auch zum marinieren von Blatt- und Fruchtsalaten. 
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wuchtiges, sehr würziges Apfel Chili Chutney.

Den ersten, starken Eindruck hinterlässt der Apfel, schnell gefolgt von einer feinen Gewürzmischung. Erst im Abgang kommt die Chili durch.
 
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naturtrüber Apfelbirnensaft
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naturtrüber Apfelsaft mit Brombeersaft
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naturtrüber Gärungsessig aus Äpfel (Streuobst) und Himbeeren - 5% Säure, verfeinert mit Himbeersirup

Naturtrüber unbehandelter Apfel-Holunderblütenessig. Optimal für Tomaten- und Blattsalate. 
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naturtrüber Apfelsaft mit Holundersaft
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Durch das Kaltmahlverfahren bleibt das wertvolle ätherische Senföl erhalten. Passt optimal zu Wurst & Fleisch oder in die Salatmarinade.
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Passt gut zu süß-sauren Gerichten oder z.B.  Karottensalat. Tipp: Genießen Sie den Bio-Apfelingweressig mit Wasser verdünnt als belebenden Trinkessig.
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naturtrüber Apfelsaft mit Johannisbeersaft
 
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Durch das Kaltmahlverfahren bleibt das wertvolle ätherische Senföl erhalten. Passt optimal zu Würstel- und Fleischgerichte.
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Unser harmonischer Apfelsaft wird nur aus handgepflückten Äpfeln aus unserem Obstgrten in unserer eigenen Presse hergestellt und ist nur durch erhitzen haltbar gemacht.

Saft aus alten & neuen Apfelsorten von Streuobstbäumen. Mehr als eine Flasche? Einfach eine leere Getränkekiste dazubestellen.
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Naturtrüber Apfelsaft mit Zwetschkensaft
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Zutaten: Schokoladenkuvertüre (Zucker, Kakaomasse 54%, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), getrocknete Aroniabeeren

Hinweis: kann Spuren von Nüssen enthalten. Gut verschlossen vor Wärme und Licht geschützt lagern.
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Zutaten: BIO Aroniabeeren, Zucker, Aroniasaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure

100 % reiner Aronia Direktsaft ohne Zucker oder anderer Zusatzstoffe
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100 % reiner Aronia Direktsaft ohne Zucker oder anderer Zusatzstoffe
 
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30 g entsprechen 300 g Frischware
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Eignet sich perfekt zum Würzen und Verfeinern von Suppen und Soßen oder einfach einen Smoothie mit den guten Inhaltsstoffen verfeinern.

küchenfertig in kompostierbarer Schale,
gewachsen in Andorf
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Kakao Cariño
stark entöltes Kakaopulver 
Aus Kontrolliert Biologischem Anbau
Fairtrade

Der Käseklassiker mit Bärlauch

Dieser aussergewöhnliche Frühlingskäse entfaltet sein Aroma nach einer Reifezeit von 2 Monaten. Unser Käser fügt dem Käseteig getrocknete Bärlauchblätter und Knoblauch hinzu.
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BIO - Basmatireis
Aromatischer Reis vom Fuße des Himalayas

Der absolute Klassiker
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eine wahre Rarität - 24 Monate gereift
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Bergkäse würzig mit leichten Salzkristallen
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Bio Birnensaft von Streuobstwiesen schmeckt am Besten aufgespritzt mit Soda oder Mineralwasser.

Faschiertes vom Biofreilandrind, frisch faschiert. Kann bei warmen Temperaturen bzw. späterer Auslieferung auch gefroren geliefert werden.   

Unsere leckere Salami vom Bioweidrind und Bioweideschwein. Für die besondern Jausn.

Zutaten: Linsen, Speck, Zwiebel, Dinkelmehl, Gewürze

Zutaten: Einkornmehl, Butter, Zucker, Eier, Nüsse, Backpulver

Zutaten: Einkornmehl, Butter, Zucker, Eier, Schokolade, Backpulver

Der Hanfsamen wurde schonend teilentölt und zu Mehl verarbeitet.
 
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Hafer-, Einkorn-, Dinkel-, Weizen-, Buchweizen-, Roggenflocken,
Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Honig, Kokosöl, Zimt

Zutaten: Joghurt, Zucker, 7% Birnen, 2% Birnenpüree, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl, Pektin, Zitronensaftkonzentrat

Blauschimmelkäse - eine exklusive Genusskreation 
Dank besonderem Kaltreifeverfahren und den speziellen blauen Edelkulturen, entwickelt er seine cremige Konsistenz und seinen sanft-würzigen. Wie ein vollmundiger Wein seinen einzigartigen Charakter in einem Barriquefass entfaltet, so bekommt dieser Käse seinen eleganten und würzigen Geschmack durch die spezielle Reifung. Mit zarten Adern feiner Blaukulturen durchzogen, besticht er durch seine extra schmelzende Cremigkeit.
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erste Schleuderung 2022
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Erste Schleuderung 2022
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wechselnde Farbe je nach Erntezeit
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Den Bockshornkleesamenkäse der einen fein-nussigen Geschmack hat, und obendrein extrem gesund ist. 
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Vorbereitete Speisen , die Sie ganz einfach und schnell nach Ihren Geschmack verfeinern oder direkt zubereiten können.
Ich schaue das meine Zutaten aus regionaler Landwirtschaft stammen und mit viel liebe Zubereiten wird.

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es gibt wieder TK Hähnchen, die letzten Jungs waren ein wenig größer, bratfertig ca 1,6kg bis 2 kg

Die schon stattlichen Junghähne wurden lange und langsam großgezogen und gemästet. Jedes Brutei wurde mit Sorgfalt ausgebrütet, von Kükenalter bis jetzt wurde sie mit Liebe und Achtung großgezogen. Die Tiere haben verglichen mit typische Mast-Broiler ein sehr faires, langes, gutes Leben. Täglich frisches Gras und eine ausgewogene Mischung aus Hanf/Raps/Sojapresskuchen, Weizen, Mais und Muschelgritt stillen den großen Hunger. Durch die verfütterung von Hanfpresskuchen baut sich hervorangendes Muskelfleisch auf und die Hähne lagern Omega 3 Fett in ihren Körper ein.
Vater ist ein stattlicher Brahma Hahn, Mütter sind Shever White Legehennen.
Bis zum aufkommen der Masthybride waren die Brahma Hühner Haupt-Hühnerfleischlieferant in den USA. 

Zutaten: Dinkel gekeimt, 15% Braunhirse, Nat(ur)salz, essbares Brotlabel
Allergene: glutenhaltiges Getreide

Lagerungstipp: im Kühlschrank lagern

Zutaten: * Dinkelmehl, *Wasser, *DinkelKeimlinge, *Eier, *Roh - Rohrzucker, *Butter, *Hefe, *ÖKO -Malzmehl, *Sultaninen, *Nat(ur)salz, *BourbonVanille, Bestreuung:* Mandeln gehobelt

Allergene: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milcherzeugnisse, Mandel
 

Zutaten: Quellwasser, *Maisstärke, *Kartoffelstärke, *Reismehl, *Honig,  *Flohsamenschalen, *Xanthangummi, * Reissauerteig, *Erbsen - Proteinisolate,* Sonnenblumenöl, Hefe

Buchweizen ganz

Zutaten: Buchweizen gekeimt, Nat(ur)salz, Fenchel, Koriander, Kümmel

Lagerungstipp: im Kühlschrank lagern

Mit der hofeigenen Zentrofan-Mühle vermahlen - feinstes Vollkornmehl!

Zutaten: * Dinkelmehl, *Wasser, *DinkelKeimlinge, *Eier, *Roh - Rohrzucker, *Butter, *Hefe, *ÖKO -Malzmehl, *Sultaninen, *Nat(ur)salz, *BourbonVanille, Bestreuung:*Mandeln gehobelt

Frischer Tomme de Savoie mit Kräutern und Knoblauch umgewickelt. Die Bezeichnung "Tomme" oder "Tome" wird einerseits für kleine weiche Ziegen- bzw. Schafskäse verwendet, andererseits für halbfeste Kuhmilchkäse typisch für die Savoyen, den italienischen Piémont und der Schweiz. "Tomme de Savoie" also ist ein runder flacher Käselaib, mit Naturrinde, regelmäßig abgebürstet, mit einem verhältnismäßig mageren Fettgehalt - da parallel zur Butter hergestellt. Ursprünglich mehr im Winter hergestellt, wenn die Milchmenge für die Herstellung von größeren Käsen nicht mehr reichte. Bei der langsamen Reifung in kalten feuchten Kellern bildet sich eine dicke graue Rinde mit weißen, bzw. rosafarbenen , bzw. safrangelben, oder rötlichen Flecken, indem der homogene und geschmeidige Teig einen Haselnussgeschmack vorweist mit Kellerschimmelgeruch. Es gibt fast so viele "Tommes"-Bezeichnungen wie Täler und Bergzüge in den Alpen und Savoyen.

Dieser junge Tomme wird mit Kräuter und Knoblauch verfeinert. Die Rinde ist zum Verzehr geeignet. mehr über Cailladou Yenne




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Chicoréeherzen aus eigenem Anbau: Bio-Umsteller

0,35l. Chili - Marillenlikör
Jahrgang 2021
28% vol.Alk.

Zuerst schmeckt man den Käse, dann kommt die angenehme Schärfung zur Geltung.
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Schärfegrad: 6 von 10++

Fermentierte Chilisauce aus Jalapeños und Äpfel aus eigenem Anbau. 🌶️🍎

Passt sehr gut zu Würsten, Leberkäse und Gemüselaibchen.  


Die Sauce kann je nach Farbe der Jalapeños gelb oder rot sein❗