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Zutaten: Schafmilchmolke
Erdbeerpago, Zitronensäure

Zutaten: Schafmilchjoghurt (thermisiert)
selbstgemachte Marillenmarmelade

Zutaten:Schafmilchmolke
Multivitamin, Zitronensäure,

Zutaten: Schafmilchjoghurt (thermisiert)
selbstgemachter passierter Brombeermarmelade

Reifezeit ca. 3 - 4  Monate

Spezifikationen
Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Schnittkäse (silofreie Rohmilch)
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: Kuhmilch (termisierte Milch), Käsereikulturen, Käsereisalze, Naturlab
Allergene
Lactosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1495 kj / 358 kcal
Fett absolut: 30 g, davon gesättigte Fettsäuren: 21 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 22,2 g
Salz: 1,25 g

Spezifikationen
Herkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse
ca. 45 % F.i.T
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: pasteurisierte MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Farbstoff Carotin, Milchsäurekulturen, Reifungskulturen
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1314kJ / 317 kcal
Fett: 27g, davon gesättigte Fettsäuren 18g,
Kohlenhydrate

Naturtrüber Apfelessig mit Apfelblütenhonig von unseren Streuobstwiesen. Reiner Gärungsessig - 5% Säure

Reiner Gärungsessig - 5% Säure, Apfel-Holunderblütenessig (Streuobst)

 

Zutaten: Apfelsaft*, Apfelessig*, SENFSAATEN*, Honig*, Steinsalz, Kurkuma*, Nelken*, Zimt*
*aus biologischen Anbau

Reiner Gärungsessig - 5% Säure, Apfel-Ingweressig (Streuobst)
 

Zutaten: Apfelsaft*, Apfelessig*, SENFSAATEN*, Kren*, Steinsalz, Rübenzücker*, Kurkuma*, Kardamon*, Piment*
*aus biologischem Anbau

Zutaten: Schokoladenkuvertüre (Zucker, Kakaomasse 54%, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), getrocknete Aroniabeeren

Hinweis: kann Spuren von Nüssen enthalten. Gut verschlossen vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Hinweis: Nicht auf nüchternen Magen trinken. Durch die Abfüllung in einem Vakuumbeutel muss der Saft auch nach dem Öffnen nicht gekühlt gelagert werden.

Hinweis: Nicht auf nüchternen Magen trinken. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.

durch schonende Trocknung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Verwendung von Soßen, Ragouts, Suppen oder Eintöpfe.

Austernseitlinge sind reich an Vitaminen (B1, B2, B5, B7, Vitamin
C und D), Folsäure, reich an Proteinen und essenziellen Aminosäuren.

In der Küche ist der Austernpilz überaus vielfältig einsetzbar, eignet sich für Suppen, Soßen, zum Panieren, Braten oder Grillen, als vegane Alternative zu Fleisch, zum Füllen von Knödeln, Strudeln und vieles mehr.

Rezeptvorschläge werden mitgeliefert bzw. liegen zur freien Entnahme auf.

Hartweizengrieß, Eier (25 %), Speisesalz

Wir bringen den milden Bergkäse direkt aus Vorarlberg in die Küche. Der Bergkäse gehört zu einer der regionalen Köstlichkeiten, die weite Berge, saftig grüne Wiesen und das urische Lebensgefühl in einem unvergleichlichen Geschmack zum Ausdruck bringt.

Reifezeit ca. 6 Monate

Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Cholesterinarm
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: Kuhmilch (silofreie Rohmilch), Speisesalz, tierisches Lab, Mikroorganismenkulturen
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1817 kj / 438 kcal
Fett absolut: 37 g, davon gesättigte Fettsäuren: 24 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 2 g

Spezifikationen
Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Reifezeit: ca. 24 Monate
Cholesterinarm
Rinde zum Verzehr geeignet

Zutaten: Kuhmilch (silofreie Rohmilch), Speisesalz unjodiert, Käsereisalze, tierisches Lab
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1717 kj / 414 kcal
Fett absolut: 34g, davon gesättigte Fettsäuren: 22g
Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g
Eiweiß: 27g
Salz: 2g
 

Reifezeit: ca. 12 Monate 

Spezifikationen
Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Reifezeit: ca. 12 Monate
Cholesterinarm
Rinde zum Verzehr geeignet

Zutaten: Kuhmilch (silofreie Rohmilch), Speisesalz unjodiert, Käsereisalze, tierisches Lab
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1717 kj / 414 kcal
Fett absolut: 34g, davon gesättigte Fettsäuren: 22g
Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g
Eiweiß: 27g
Salz: 2g
 

Herkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse  
70 % F.i.Tr.
Lacotosefrei
mikrobielles Lab
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen, Reifungskulturen 
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1513kj / 366 kcal
Fett absolut: 34 g, davon gesättigte Fettsäuren: 22 g
Kohlenhydrate:< 0,5 g, davon Zucker:< 0,5 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 2,4 g

Wenn die Völker stark aus dem Winter kommen und die Witterung passt, kann diese Spezialität aus dem Innviertel geerntet werden.
die Bienen sammeln Nektar von z.B. Löwenzahn, Raps und Himbeere, aber auch Robinie und Ahorn und erzeugen einen milden harmonisch schmeckenden Honig.
Blütenhonige kristalisieren sehr schnell. Einfach das Honigglas in ein Wasserbad mit 40 Grad Celsius stellen und dieser Prozess kehrt sich um.

Wenn die Völker stark aus dem Winter kommen und die Witterung passt, kann diese Spezialität aus dem Innviertel geerntet werden.
die Bienen sammeln Nektar von z.B. Löwenzahn, Raps und Himbeere, aber auch Robinie und Ahorn und erzeugen einen milden harmonisch schmeckenden Honig.
Blütenhonige kristalisieren sehr schnell. Einfach das Honigglas in ein Wasserbad mit 40 Grad Celsius stellen und dieser Prozess kehrt sich um.

reiner Bio-Blütenhonig
kristallisiert daher schnell aus

Blütenpollen sind reich an Vitaminen und sind insbesondere eine gute Quelle für die B-Vitamine. Für Vegetarier besonders interessant: Blütenpollen sollen auch Vitamin B12 enthalten. Zudem sind unter anderem das wasserlösliche Vitamin C sowie die fettlöslichen Vitamine D, E, K und Provitamin A enthalten.
Auch der Eiweißgehalt von ca 23% (Werte schwankend = Naturprodukt!) und das breite Aminosäurespektrum sind interessant. Blütenpollen ethält  21 von 22 essentiellen Aminosäuren, das sind jene lebensnotwendigen Bausteine, die dem menschlichen Körper durch die Nahrung zugeführt werden müssen, da er sie selbst nicht erzeugen kann. (aus: www.apitherapie.at/index.php/bienenprodukte-heilwirkung/bluetenpollen)
Verzehrempfehlung: 1EL über Nacht z.B. in Naturjoghurt aufweichen und ansäuern lassen und morgens zum Frühstück essen.

Den Bockshornkleesamenkäse der einen fein-nussigen Geschmack hat, und obendrein extrem gesund ist. Er wird nach Schnittkäseart hergestellt.

Ein Käse den man wegen seines nussigen Geschmacks nicht vergisst. Bockshornklee ist eine sehr gesunde Leguminosenart aus dem asiatischen Raum.

erkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Schnittkäse
Reifezeit: ca. 2-3 Monate 
Zutaten: thermisierte HeuMILCH, Salz, Bockshornkleesamen, Käsereikulturen, tierisches Lab
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1630 kj / 393 kcal
Fett absolut: 33 g, davon gesättigte Fettsäuren: 21,80 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g, davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 1,50 g

Den exklusiven Holz 6er-Träger kannst Du beispielsweise als Geschenk mit Max & Malz Biersorten deiner Wahl bestücken. Er eignet sich ideal als Hingucker oder als immer wieder verwendbare Tragehilfe für dein Lieblingsbier. 

Mild und feurigscharf zugleich treffen in dieser Käsespezialität kulinarische Gegensätze aufeinander und kreieren einen besonderen Käse, der bei unseren Feinschmeckern hoch in der Gunst steht.

Spezifikationen
Herkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: Kuhmilch, Speisesalz, getr. Chilli, tierisches Lab, Käsereikulturen
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1589 kj / 383kcal
Fett absolut: 31 g, davon gesättigte Fettsäuren: 21 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 1,5 g

Rhabarber, Zucker, Tomaten, Apfelessig, Zwiebel,
Ingwer, Senf, Salz, Gewürze

Zutaten:
*Dinkelmehl, *Bienenhonig, *Roggenmehl, *Eier, *DinkelKeimlinge, *Agavensirup, *Bitterschokoladenkuvertüre, *Mandeln, *Lebkuchengewürz, *Natron

Mein Bio-Distelöl ist unfiltriert und nicht mit Wasserdampft behandelt und hat daher seinen vollen Geschmack.
Es ist nicht zum Hocherhitzen geeignet.

Zutaten:
*Dinkelmehl, *Bienenhonig, *Roggenmehl, *Eier, *Pflaumenmus, *DinkelKeimlinge, *Agavensirup, *Bitterschokoladenkuvertüre, *Marzipan, *Mandeln, *Lebkuchengewürz, *Natron, *Marzipan;

kühl bei 12°C lagern

Frische Freilandeier aus mobiler Freilandhaltung
(Wanderhuhn)

Frische Freilandeier aus mobiler Freilandhaltung
(Wanderhuhn)

Zutaten: Datteln, Sauerkirschen, Cashewkerne, Aroniabeeren

Zutaten, Datteln, Cashewkerne, Äpfel, Feigen, Zimt

Zutaten: BIO Haferflocken, BIO Kokosraspel, BIO cashewkerne/paranüsse/walnüsse/mandeln, BIO Rohr-Zucker, Hanf-Proteinpulver, Zimt, Lebkuchengewürz, BIO gepoppte Hirse (Vegan), BIO Chiasamen, selbstgepresstes Hanföl.

ACHTUNG die Ingredienten (außer Hanfprodukte) wurden zugekauft.(höchst möglicher Standard) Langfristiges Permakultur Ziel ist es Haferflocken, Nüsse etc.. selbst zu produzieren

Zur Zeit werden die Brocken in einem orangen Papiersackerl verpackt.. ist noch nicht die endgültige Verpackung

Zutaten: BIO Haferflocken, BIO Kokosraspel, BIO cashewkerne/paranüsse/walnüsse/mandeln, Dattelbär Dattelsirup&Dattelpaste, Zimt, Lebkuchengewürz, Demeter Degletdatteln, BIO gepoppte Hirse (Vegan) oder BIO gepoppter Dinkel (mit Honig--> also 'nur' Vegetarisch), BIO chiasamen, selbstgepresstes Hanföl.

ACHTUNG die Ingredienten wurden zugekauft.(höchst möglicher Standard) Langfristiges Permakultur Ziel ist es Haferflocken, Nüsse etc.. selbst zu produzieren

Zutaten:
*Dinkelmehl, *Bienenhonig, *Roggenmehl, *Eier, *Pflaumenmus, *DinkelKeimlinge, *Agavensirup, *Bitterschokoladenkuvertüre, *Nougat, *Marzipan, *Mandeln, *Lebkuchengewürz, *Natron, *Marzipan

kühl bei 12°C lagern

Kuhmilchkäse
Herkunft: Alpenregion
ca. 70 % F.i.T
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: pasteurisierte MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen, Reifungskulturen
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1619 kJ / 387 kcal
Fett: 38g, davon gesättigte Fettsäuren 25g,
Kohlenhydrate

 

Auf dem Betrieb Feldbauer wird seit 2017 Hanf kultiviert. Durch das überaus schnelle Wachstum, einfacher Handhabung und hochwertigsten Produkten die geschaffen werden können, hat die Pflanze auch die Senior-Chefs überzeugt.

Hanföl überzeugt mit seinen ungesättigten Fettsäuremuster und hat insgesamt ca. 450 verschiedene gesunde Wirkstoffe. Enthalten sind Omega 3 und Omega 6 Fette, sowie Linolsäure, Linolensäure, Stearinsäure, Vitamin E/B1/B2 und Mineralstoffe wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen … etc.
Eine gewaltige Nährstoffbombe mit nussigen Geschmack die am besten kalt konsumiert wird (hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe). Du kannst das Hanföl auch als Körperöl verwenden, doch am besten schmeckt es über Salat oder dem Vorgekochten, im Smoothie oder direkt nur mit Weißbrot.

Zutaten:
*Dinkelmehl, *Bienenhonig, *Roggenmehl, *Eier, *DinkelKeimlinge, *Agavensirup, *Bitterschokoladenkuvertüre, *Mandeln, *Lebkuchengewürz, *Natron