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Alkoholischer Kräuterauszug mit Kräutern aus dem eigenen Garten:  Hopfen, Schlüsselblume, Zinnkraut
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Misticanza ist einen klassische, italienische Pflücksalatmischung.
Die verschiedenen Farben, Formen und Geschmäcker wirken wohltuend auf das Auge und den Gaumen.
Natürlich wird Freitagmorgen frisch geerntet und im feuchten Geschirrtuch eingerollt (& Kühlschrank) lässt sich der Salat lange knackig lagern.

0,7l Sauwoid Gin
Jahrgang 2020
45% vol.Alk

Heute, in Zeiten von Stress und Hektik, besinnt man sich wieder auf natürliche Heilung und uralte Hausmittel. Als solches Hausmittel ist Schafwolle nicht klinisch getestet, jedoch mit Erfolg in verschiedenen Anwendungsgebieten erprobt.
Für Wickel gut geeignet.
 

Unsere Dauerwurst / Hartwurst ist eine Spezialität.

Nur noch zum Frittieren 
Auf Salat oder mit Pommes, Kartoffeln ein Traum
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0,35l. Schlehenlikör
Jahrgang 2019
28% vol.Alk.

Bio Schokobanane mit Nussboden
Zutaten: *Banane, *Haselnüsse geröstet, *Roh-Rohrzucker, *Eiklar, *Kuvertüre dunkel, *Ribiselkonfitüre

Zutaten; *Dinkelvollkornmehl (70%), *Dinkelmehl, *DinkelKeimlinge, Quellwasser, *ÖKO Malz, Nat(ur)salz, Hefe

Zutaten: *Dinkelvollkornmehl, *Dinkelmehl 700, *DinkelKeimlinge, Quellwasser, *Sesam, *ÖKO Malz, Nat(ur)salz, Hefe

Allergen: Sesam
Inhalt 5 Stück

Das Substrat ist meine personalisierte Mischung in Zusammenarbeit mit der Franz Kranzinger GmbH. Somit ist die Rezeptur geschützt und gibt es nirgends wo sonst am Markt.
ABSOLUTE BESONDERHEIT: MYKORRHIZA Pilze und bester Kompost sorgen für ein perfektes Mikrobiom !!


Bio-tauglich ABER.... das Substrat ist (noch) nicht deklariert (ohne genaue Inhaltsangabe, Strichcode etc..) und noch lange nicht offiziell Bio Zertifiziert.
Da ich von der Qualität absolut überzeugt bin will ich es euch über den VEREIN anbieten. Irgenwo/Irgendwann muss man ja starten !?!
Für eine eigene Verpackung und Bio Zertifizierung des Substrats müssen noch viele Schritte gemacht werden.

Probiert es einfach aus. Ich kann garnicht beschreiben wie ultra mega genial die Erde ist. Ein absoluter Traum wie sehr die Pflanzen das Substrat genießen. selbst ankeimen funktioniert einfach perfekt. 
Alle Jungpflanzen dieser Saison wachsen natürlich schon darin.

0,35l. Speckbirnenbrand
Jahrgang 2019
43% vol.Alk.

Zutaten: Knödelbrot, Eier, Milch, Weizenmehl, Speck, Zwiebel, Salz, Paprikapulver, Gewürze, Pflanzenöl,
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Es geschah in Kalifornien, wo man 1860 vom Weißbier und der neuen Pilsner Hefe erfuhr.
Just vertauscht man aber Rezept und Hefe und bekam ein obergieriges Bier aus untertäniger Lagerhefe.
Mangels Kühlung wurde der kochende Sud auf die Fabriksdächer gepumpt, wo die kalte Luft des Pazifik das Bier kühlte.
Namensgebend sind die Legende nach die aufsteigenden Dampfwolken diese Brauereien.
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Diese streng limitierte Bockbierspezialität mit gold-gelbem Hafer und echtem Biohonig ist ein Gemeinschaftwerk kreativer Bierfachleute.

Die Rezeptur wurde vom Studiengang Bio- und Umwelttechnik der Fachhochschule Wels (www.fh-wels.at) um „Bierprofessor“ Dr. Alexander Jäger entwickelt. Maximilian Meindl (Max & Malz) hat mit etwas Feinschliff aus den Rohstoffen ein himmlisches Bockbier gezaubert. 

Naturbelassen frisch mit einem Hauch von Lemon.
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Suppengemüse aus eigenem Anbau: Bio-Umsteller
In jeder Einheit sind Karotten, Wurzelsellerie, Pastinake, Zwiebeln und frische Lorbeerblätter enthalten.

süße Feigenmarmelade
Zutaten: Feigen (Ficus carica) , 3:1 Gelierzucker

Bei der Produktion von MAURI Taleggio als DOP-Käse hat sich die ursprüngliche handwerkliche Tradition weitgehend erhalten. Die Laibe werden von Hand in Lake getaucht. Zur Reifung werden sie auf Holzregalen in Reifekammern in den ursprünglichen und noch heute genutzten Höhle gereift. Zweimal wöchentlich während der zehnwöchigen Reifung werden die Käse mit einem Schwamm mit Salzwasser und Rotschmiere-Kulturen gewaschen, um den Käse vor dem Austrocknen zu schützen. Hier ensteht die typische rosa bis orange-rote Rinde mit charakteristischen grünlichen und grauen Schimmelflecken. 

Stellen von grünlichen und grauen Schimmelflecken sind typisch. Sie können mit Salzwasser abgewaschen oder weggeschnitten werden. Wer möchte, kann die Rinde mitessen. 

Kombiniert mit Feigensenf oder Früchten krönt der Taleggio jeden Käsegang. 

Als kleine Mahlzeit serviert man ihn mit bitteren Salaten wie Radiccio oder Rucola und vollreifen Tomaten oder als zusätzliche Würze aus Buschette mit Zuccini und Salbei. 
Auch in der warmen Küche ist er vielseitig verwendbar, er schmilzt gut und passt ausgezeichnet zu Risotte oder Polenta.  mehr über Taleggio DOP
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Cannabis sativa. Die Hanfblätter wurde von der EU Hanfsorte Finola händisch gepflückt. Mildes, lang im Mund anhaltendes herbes Aroma, wunderbarer Mischungspartner mit Blütentees. 

Zutaten: *Dinkelvollkornmehl, *Dinkelmehl 700, *Dinkelkeimlinge, Quellwasser, *ÖKO Malz, Nat(ur)salz, Hefe

Zutaten: *Dinkelvollkornmehl, *Dinkelmehl 700, *DinkelKeimlinge, Quellwasser, *ÖKO Malz, Nat(ur)salz, Hefe

Ein beliebter Sommerkäse, der auch im Winter das Herz erfreut.
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Starkwüchsige Cocktailtomatensorte aus der Erhaltungszucht von Reinsaat.at.
Die vielen 2-3cm großen, dunkelrot-violetten, geschmacksgeladende Früchtchen reifen an langen reichbehagenen Fruchtrauben.
Ein Must-Have für Tomatenliebhaber!

Züchtung ReinSaat. In der Sortenprüfung. Saatgut für Versuchsanbau. Ertragreiche, indeterminante Cocktailtomate. Bildet an dichten Rispen enorm viele rote, ovalrunde Tomaten mit ausgezeichnetem, süß fruchtigem Aroma. Platzfeste, feste Früchte. Gute Haltbarkeit im Lager. Fruchtdurchmesser ca. 2 cm. Fruchtgewicht ca. 10 – 15 g.

Die Fleischtomate Rugantino F1 ist eine Ochsenherztomate, produziert Früchte mit einem Fruchtgewicht von 180 - 220 g und ist für eine lose Ernte geeignet.Die kurze Pflanze besitzt eine starke Wuchskraft mit einem guten Fruchtansatz.Die roten Früchte mit der typischen Ochsenherzform sind kompakt und haben innen wie außen eine sehr gute Qualität.Sehr ansprechend präsentiert sich diese Tomate in der Vermarktung.Rugantino F1 verfügt über einen außergewöhnlich aromatischen Geschmack.Ein gutes Resistenzpaket macht diese Ochsenherz-Fleischtomate zu einer sehr anbausicheren Sorte.Sie kann im Gewächshaus in Substrat und in Erde kultiviert werden.

Bei ReinSaat entstandene orangefarbene Variante der roten Ochsenherzsorte Cuor di bue. Herzförmige, große Früchte mit leuchtend orangem, saftigem Fruchtfleisch mit nur wenigen Samen und feinem, fruchtigem Aroma. Fruchtgewicht bis 400 g. Früh einsetzende und lange anhaltende Erträge. Zweitriebige Kultivierung möglich.

Züchtung ReinSaat. Reichtragende, vitale, indeterminante, mittelfrühe, kartoffelblättrige Cocktailtomate. Leuchtend gelbe, runde Früchte mit mild-aromatischem Geschmack und wenig Fruchtsäure. Fruchtgröße 4 – 5 cm. Geschützter Freilandanbau. Fruchtgewicht 35 – 40 g.

Tomatensugo mit intensivem Geschmack vollreifer Tomaten aus Permakultur, nur unbehandelte Zutaten.

Tomatensugo mit intensivem Geschmack vollreifer Tomaten aus Permakultur, nur unbehandelte Zutaten.

cremig milder und naturbelassener Topfen aus pasteurisierter Milch

Trinkkakaopulver Equita
mit Magerkakaopulver und Rohrzucker
Aus Kontrolliert Biologischem Anbau
Fairtrade

Alkoholischer Kräuterauszug mit Kräutern aus dem eigenen Garten:  Spitzwegerich, Ringelblume, Storchschnabel
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Der französische Vacherousse d’Argental ist ein feiner, cremiger und geschmeidiger Käse aus Kuhmilch. Die Rinde des Käses wird zuerst mit Salzwasser abgewaschen und während Der 3 wöchigen Reifung entwickelt sich eine weiß-rötliche Schimmelrinde. Der Käse wird mit zunehmender Reifung cremiger und entfaltet delikate Aromen.

Der Vacherousse d’Argental stammt aus Pélussin, in der Provinz Lyonnais, im Südosten Frankreichs.

Sind Sie der Zartheit und Cremigkeit dieses Käses schon verfallen? Falls Sie ihn noch nicht probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, denn NIEMAND KANN IHM WIDERSTEHEN!
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mild aromatisches Joghurt trifft auf feinste Bourbon Vanille

Eine meiner Spezialitäten. Von den Sämlingsunterlagen, über den Edelreisern, bis hin zur Pflanzerde und Pflanzgefäß. Diese Bäumchen sind zur gänze unter meiner Obhut groß geworden und in Österreich gewachsen.  KEINE IMPORTWARE !!!

Ein muss für alle die schon erfolgreich mit Avodadobäume oder Zitrusbäume gärtnern. Nur veredelt tragen die Bäume in sehr absehbarer Zeit Früchte und ist die Gewissenheit gegeben, das die Früchte schmecken. Veredeln heißt man nimmt einen Ast (Trieb) von einem adulten Baum dessen Früchte schmecken und "pfropft" ihn auf eine Junge Unterlage (frisch gezogenes Bäumchen mit 1-5 Jahren) um somit unabhängig von der genetik in der Unterlage die selben Früchte wachsen zu lassen wie der adulte leckere Baum.

Achtung. Die Avocado benötigt von Natur aus eine 2te Sorte zum Bestäuben. Doch mit einem Bäumchen kann gern gegonnen werden, da wir als Menschen mit einem Pinsel die Arbeit der Bienchen übernehmnen können. und somit die Natur ein wenig austricksen. 

Mehr, verschiedene Sorte mit Bestäubertyp A und B (nur bei Avocado) kommen noch nach. Zur Zeit ist ein Überschuss an Fuerte (Bestäubertyp B) vorhanden. (wenige Bacon und Hass sind auch vorrätig)
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Gesunde Kerne für einheimische Vögel: Unsere BIO Sonnenblumenkerne sind ein reichhaltiger Snack für viele Vögel. Sonnenblumenkerne enthalten wertvolle natürliche Vitamine und Öle und ergänzen das natürliche Futterangebot von Gartenvögeln das ganze Jahr über.

Zutaten: *Dinkel gekeimt, Wasser, Nat(ur)salz
Allergene: glutenhaltiges Getreide

Vollmilch aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt.

Der fein-nussige Emmentaler aus dem Vorarlberg entfaltet nach einer Reifezeit von einem Monat seine Aromen. Aus Speisesalz, silofreier Rohmilch und Milchsäurebakterien entsteht ein ganz besonderer Käse, der ein Stück Österreich in Ihre Küche bringt. Kaum eine Brotzeit kommt ohne Emmentaler aus, der seine Reifezeit in riesigen Rädern luftig kühler Kellerräume verbringt. Mit Hingabe widmen sich die Käser der Qualität und dem Reifegrad. Durch das Waschen und Salzen bekommt der Emmentaler seine schmackhafte Kruste.
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würzig aromatischer Honig mit satter Farbe
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würzig aromatischer Honig mit satter Farbe
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Inhalt: Schafwurst, Bio-Apfelsaft, Bio-Dinkel Bandnudeln, Bio-Einkorn-Schoko Kekse

Inhalt: Schafwurst, Bio-Apfelsaft, Bio-Dinkel Suppennudeln,
Bio-Einkorn-Nuss Kekse

weiße Bohnen
Sorte Panamito

Besonders mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar.

aus fairem Handel

Ursorte
Sehr gute Backqualität!

Ursorte

Ursorte
Sehr gute Backqualität!
Mit der hofeigenen Zentrofan-Mühle vermahlen - feinstes Vollkornmehl!

Saftige Welseite mit angenehm fester Struktur und mildem Geschmack.



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Alkoholischer Kräuterauszug mit Wermut aus dem eigenen Garten
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Alkoholischer Kräuterauszug mit Kräutern aus dem eigenen Garten:  Spitzwegerich, Schafgarbe, Zinnkraut, Meisterwurz, Kapuzinerkresse, Mädesüss
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Wildfleisch vom Reh, Zwiebel, Tomartenmark, Tomaten, Karotten, Sellerie, Planzenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Meisstärke, Sojasauce,
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Wildfleisch vom Reh und Hirsch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Rotwein, Wermut (Sulfite), Speck vom Hirsch, Tomartenmark, Maisstärke, Gewürze, Sojasauce,
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Alkoholischer Kräuterauszug mit Wilder Karde aus dem eigenen Garten
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Die Musa Basjoo ist eine der wiederstandsfähigsten Bananensorten aus meiner Sammlung. Die zur Verfügung stehenden Pflanzen sind Abkömmlinge meiner Basjoo's die mittlerweile schon 7+ Jahre , 365Tage draußen gehalten werden.
Die Wurzelstöcke/Rhizome der aus Japan stammenden Banane können mit frostigen -20°C umgehen. Der oberirrdische Teil friert völlig ab und neue Stämme treiben ab April aus dem Boden raus.
 
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Alkoholischer Kräuterauszug mit Kräutern aus dem eigenen Garten:  Löwenzahn, Topinambur, Brennnessel, Schlüsselblume, Birkenblätter, Zinnkraut
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Zutaten: *Dinkelmehl, Wasser, Nat(ur)salz

sehr lockere und luftige Krume durch die langsame Teigführung über 3 Tage 

Ziegen-Camenbert
Das Herz des Camembert zeichnet sich durch einen würzigen und cremigen Geschmack aus. Im Abgang besitzt er ein leichtes Aroma von Champignons.
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Dieser Ziegenkäse ist ein Schnittkäse aus reiner Ziegenmilch.  Hergestellt, gereift und veredelt in Kaltbach nahe Sursee, vereint der KALTBACH Ziegenkäse Die Verwendung frischer Milch von Schweizer Ziegen, die sorgfältige Pflege durch des Höhlenmeisters Hand und das natürliche Klima unserer Sandsteinhöhle verleihen dem KALTBACH Ziegenkäse seinen fruchtig-cremigen Geschmack, der nicht nur Ziegenkäse-Liebhaber überzeugt! Der Ziegenkäse wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und ca. 4 Monate gereift. Dadurch bekommt er einen fein-würzigen Geschmack. Sehr wichtig: unser Ziegenkäse meckert nicht (hat keinen Stallgeschmack) und ist daher auch für Kuhmilchfans eine Gaumenfreude.
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Alkoholischer Kräuterauszug mit Zinnkraut aus dem eigenen Garten
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Zum Einreiben
Mit Sonnenblumenöl und Zinnkraut aus dem eigenen Garten
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0,35l. Zirbengeist
Jahrgang 2020
36% vol.Alk.

frischer gelber oder grüner Zucchini, 1-2 Stück ergeben ca. 500g. 

Derzeit gibt es auch grüne Zucchinies mit Warzen. 
Schauen ungewohnt aus, schmecken vorzüglich
 

Süß-saures Zucchini-Chutney mit überzeugendem Geschmack
passend zu Kartoffeln, Reis, Nudeln,...

Preis pro Liter/ 7,57 €
Biozertifiziert
Dieses Bier ist ein Relikt aus dem 19. Jhdt. Weil die Brauer im Niederrheingebiet sich dem damaligen Trend zum untergärigen Lagerbierbrauen widersetzten, kennen wir dieses helle, hopfenwürzige „Pils unter den Obergärigen“ auch jetzt noch.
In diesem Kallhamer Bio Zwickl sind außerdem nur biozertifizierte Produkte verarbeitet. Prost!

 
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